花胶（）即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，故又名为花胶。一般有鲟鱼肚丶鲵子鱼肚等，属四大海味之一。鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质丶胶质丶磷质及钙质，经常被女士视为养颜珍品。鱼肚主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的"广肚"质量最好。
选用食材
上等花胶30-50g，淮山15g，枸杞6g，莲子10g，蜜枣1粒，玉竹15g，陈皮2g
具体做法
花胶泡发后，洗净切丝，与其他材料一起放入汤锅，加适量冷水，煮开，后用文火炖煮1小时左右即可享用。
食用功效
此汤水不仅是美容护肤的佳品，还有调理孕期丶缓解疲劳等功效。
附：花胶水发方法
先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两丶三次，两天后取出，用清水浸泡待用。泡发鱼肚时，切忌与煮虾丶蟹的水接触，以免沾染异味并使鱼肚泄掉。
资料来源：
选用食材
上等花胶30-50g，淮山15g，枸杞6g，莲子10g，蜜枣1粒，玉竹15g，陈皮2g
具体做法
花胶泡发后，洗净切丝，与其他材料一起放入汤锅，加适量冷水，煮开，后用文火炖煮1小时左右即可享用。
食用功效
此汤水不仅是美容护肤的佳品，还有调理孕期丶缓解疲劳等功效。
附：花胶水发方法
先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两丶三次，两天后取出，用清水浸泡待用。泡发鱼肚时，切忌与煮虾丶蟹的水接触，以免沾染异味并使鱼肚泄掉。
资料来源：
