今天，我们要聊的是很多人都关心的热门话题：食物，包括常规食物和膳食补充剂中的重金属极限与杀虫剂残留。美国食品药物管理局 (FDA) 确定了食物中常见的砷、铅、镉和汞的暴露量。砷、铅、汞和镉，被称为重金属或有毒元素，自然存在于环境中，并且由于过去的工业用途和污染而含量往往较高。这些污染物因为它们可能在大脑活跃发育期间（在子宫内到幼儿期）对人类造成伤害，对怀孕，哺乳期的妇女及婴,幼儿的伤害尤其严重。

为什么有些食物含有砷、铅、镉和汞？这些污染物自然存在于环境中（作为地壳中的元素）和人类活动。用于种植农作物、加工食品和饲养动物的空气、水和土壤中的浓度会因自然地理差异以及过去或当前污染的接触程度而有所不同。某些食物中砷、铅、镉或汞的含量取决于环境中的含量以及植物或动物从环境中「吸收」的量。 FDA 的目标是尽可能减少饮食中污染物的暴露，同时保持营养食品的供应。FDA重金属「接近零 CLOSE TO ZERO」计画正是以此为基础， 优先考虑婴儿和幼儿通常食用的食物，因为他们较小的体型和新陈代谢使他们更容易受到这些污染物的有害影响。为了实现「接近零」的目标，FDA专注于：根据广泛的联邦法规，与美国环保署（EPA）合作收集健康、安全和暴露资料，进行必要的测试；并控制人类和环境对多种化学物质和混合物的接触。

杀虫剂（农药）同时含有「活性」与「惰性」成分。什么是杀虫剂？杀虫剂是用于任何物质或物质混合物预防、消灭、驱除或减轻任何害虫。用作植物调节剂，脱叶剂或乾燥剂，用作氮稳定剂。目前，世界各地使用 1000多种农药来确保食物不会被害虫损坏或破坏。每种农药都有不同的性质和毒理作用。常见的包括除草剂、杀虫剂、杀线虫剂、杀菌剂等，其中最常见的是除草剂，约占全球所有农药使用量的 50%，大多数用作植物保护产品（也称为农作物保护产品）。美国环保署 (EPA) 实施杀虫剂的法规，监管制造商及产品的注册与登记，以确保消费者享用食物时的安全，健康。

我是华丹尼（Daniel Hue），从事FDA，USDA，US CUSTOMS的谘询多年，成功案例无数。希望行内人士与我们联络，共同探讨，将每一件事情办好，办妥，务必不做没有准备的事。有关更多食物重金属的极限值 (LIMITS)，以及杀虫剂残留值 (RESIDUES) 法规与细节，请与United Consulting Services公司联络，一定可以帮到你；我们的谘询是免费的，结果不会让大家失望。




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