快乐生活，省钱好Deal，欢迎收看乐活好Deal节目。我是lulu。蘑菇不但味道鲜美，还有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维他命，特别是维他命D，还具有抗氧化、增强免疫力的效果。其实，大家可能有所不知很多素食餐厅做出来的，那些长相和口感特别像肉的菜的秘诀就是使用蘑菇了。蘑菇也因此被赞为“素中肉”。如果你也喜欢吃各类菌菇，收好这篇攻略，以后就可以很方便的在美国超市里找到自己爱吃的各种蘑菇啦！
今天的视频链接如下：
DEAL资讯一：
Columbia Sportswear官网现有反季促销，精选女士户外夹克、抓绒外套等低至5折热卖
链接：https://www.columbia.com/c/sale-womens-jackets-vests/
Columbia Sportswear官网现有反季促销，精选女士户外夹克、抓绒外套等低至5折热卖！Columbia官网反季促销优惠活动，特价区150多款女生户外夹克、保暖抓绒衣、羽绒服等都超低价！右边图片中的Benton Springs抓绒衣，薄荷绿配色清新好看，上身舒适又保暖，秋冬女生必备一件哦！比起秋冬季节，现在的样式、尺码也更全，可以好好挑个够咯！
DEAL资讯二：
Max Warehouse 精选风扇热卖，低至$10.45
链接：https://www.maxwarehouse.com/collections/fans#ss-qv
Max Warehouse 现有多种精选风扇热卖，低至$10.45。美国境内满$49免邮。夏天除了空调，当然风扇也不能少，在不是最热的时候，风扇简直不要太好用！大家也赶紧趁着折扣入手一个自己喜欢的款式吧！
DEAL资讯三：
Fossil官网现有精选包袋、腕表促销，一律7折 + 折扣区额外7折，需要使用优惠码 NEWSTYLE 。
链接：https://www.kqzyfj.com/click-8346620-14534883
Fossil官网现有精选包袋、腕表促销，一律7折 + 折扣区额外7折，需要使用优惠码 NEWSTYLE 。美国境内包邮。Fossil 是一个来自美国的全球生活时尚品牌，专注于时尚配件。手表不再仅仅是一个计时工具，更成为了彰显个人风格的腕间必需品。现在官网精选时尚腕表、包袋等一律7折 + 折扣区额外7折啦！超划算！
2.FDA紧急召回4款菇类产品
说回我们今天的主题：蘑菇！就在上周，美国食品和药物管理局(FDA)连发四份关于菌类的召回通知，其中涉及多款金针菇和海鲜菇，这些菌类是华人餐桌上的必备菜肴。
据了解，此次召回的菌类是由于被单核细胞增生李斯特菌污染，这种细菌严重可导致致命疾病。这种李斯特菌， 是一种人畜共患病的病原菌。其广泛存在于自然界中，它还能在4℃的环境中生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。
但是，在正常烹饪的前提下，人类感染这种细菌的概率几乎为0，因为只需要超过165F（73.8C）的温度下，就能将这种细菌完全消灭。而近期的病例中约有90%患者是因为饮食习惯不好导致的，比如：没煮熟就吃，蘑菇和菜混放，洗完蘑菇的容器不二次清理等。
这都会导致蘑菇上的细菌和其他菜肉交叉污染，最终扩大了感染几率。所以大家一定要注意避免上述几种情况的发生，蘑菇一定要多煮一会，也要单独放在固定容器里，不要混放。
那么我们先赶紧看一看有哪些蘑菇被召回了吧，如果大家家里有存货的话，记得找超市全额退款。
第一个被召回的企业是：加州的康科德农场，英文名Concord Farms，它的logo如右图所示。其产品通过经销商从加州分销到零售商店。产品用黑色、黄色和透明的塑料包装，产品重量为5.3盎司(150克)或7盎司(200克)，UPC条码编号为049995041049。
第二个被找回的是：马奎斯全球特产公司，英文名Marquis Worldwide Specialty。他们召回的是200克装有机金针菇。具体产品如右图。可以看到包装顶部清晰，底部为橙色。大家一定要主题，这款产品在华人超市很常见。
第三个公司是：加州泰拉花园公司，英文名California Terra Garden。他们召回150克/5.3盎司海鲜菇。产品如右图所示。是透明的塑料包装，上面用英语和法语写着“海鲜蘑菇”（“Seafood Mushroom”），UPC代码是859267007501。
最后一个公司是：加州的润田营销集团有限公司，英文名Rainfield Marketing Group。他们召回了所有150克包装的金针菇。产品如右图所示。透明橙色的塑料包装，上面的英文描述是“Enoki Mushroom”，并标有“韩国产品”，以及“必须在70°C下煮3-10分钟，不要生吃”。UPC代码是085412004020。大家如果买过的话，记得去找超市全额退款。
说句实话，还是感觉非常恐怖的。这两种蘑菇的确是我们华人非常爱吃的种类。最近是不太建议大家买这两种菇了。那剩下的其他菇类有没有什么特别好吃的呢，今天正好给大家整理了一份最强蘑菇攻略，赶快来学习一下吧！
3.香菇/冬菇/花菇
首先，就是比较常见的香菇，有的人也会称他们为冬菇或花菇。冬菇和香菇的英文叫Shiitake Mushroom（Shiitake读作“shee-TAH-kee”），这个日式英文的叫法已经成为香菇的通用英文名。
香菇分干鲜两种，干香菇就是经过脱水的鲜香菇，香气较鲜香菇更为浓郁，而鲜香菇的肉感则比干香菇明显。如果是炖煮煲汤，选用干香菇最能吊出鲜美汤汁，比如干香菇炖鸡汤，干香菇栗子焖鸡等等；而日常炒菜，就更适合用水嫩的鲜香菇来提鲜，比如鲜香菇炒油白菜。
另外，再悄悄告诉大家一个干香菇的神奇用法：将数朵干香菇、一撮盐和胡椒粉一起搅打成粉，就是最天然的味精！做菜时放一勺，那香味儿，真的是绝了！天然健康又美味，大家也赶紧去试试吧！
4.口蘑/白蘑菇/褐蘑菇
第二大类是口蘑。大家影可以在超市里见到两种颜色，一个是图上的白色，英文名就是White Mushroom或Button Mushroom，另外一个是褐色的，英文名是Cremini Mushroom（Cremini读作“kruh-MEE-nee”）或者Baby Bella Mushrooms。
事实上它跟白蘑菇完全是同一个品种，不过是“年纪稍大”，表面变了颜色，蘑菇味道可能会更重一点，口感会更有韧性一些，但基本上变化不大。它俩都算是美国超市最常见的蘑菇种类，也是超市里价格最便宜的蘑菇品种。散装、盒装、预先切好片的白蘑菇随时都能买到。
口蘑的味道比香菇清，又比平菇鲜，单独成菜素而不寡，与其他食材搭配调味又相得益彰，因此是世界上食用方式最多的一种蘑菇，无论煎烤炒炖，它的味道永远都不会让人失望。
比如蒜爆，清炒，酱烧和煎烤都好吃。再比如烤箱烤土豆的时候也可以加点口菇，做意面的时候也可以加点提鲜。最棒的做法应该属于在咖喱酱里加口菇了，是真的口感味道双一流！
另外，大家还能找到一种叫Portobello Mushroom（Portobello读作“por-tuh-BEH-low”）的蘑菇，其实就是口蘑完全长大、长开了后的版本，蘑菇味道更重。这种也是美国超市里常有的，可以做素汉堡或者用来醸肉饼或者芝士等都很适合呢。
5.平菇/蚝菇/侧耳
第三大类是平菇，平菇英文叫Oyster Mushroom，所以也叫蚝菇，是美国超市里常见的品种，味道鲜美，口感爽滑。平菇香味清淡，水感颇足。
炖菜用它，并不能突出其鲜美，反倒是家常小菜，往往能让它挑上大梁。调味不妨稍重一些，以弥补滋味的不足。注意，加热不要太久，急火快烹，才能保留平菇的嫩度。
比如，家常菜中平菇有两道声名远扬的名菜，分别是：炸椒盐平菇和平菇炒肉片。椒盐平菇其实特别简单，像我这种厨房小白都能轻松做出来。
就是先用面粉加适量清水，盐和一个鸡蛋，搅拌均匀后，把撕好的平菇裹满面糊，最后放进热好的油锅里煎至两面金黄即可。出锅后撒上点椒盐粉，胡椒粉，简直是让人口水直流，隔壁小孩都馋哭了！大家有空也赶紧去试试吧！
6.杏鲍菇
第四种超市比较常见的应该算是杏鲍菇了。杏鲍菇英文叫King Oyster Mushroom或者King Trumpet Mushroom，它的菌柄非常肥厚，口感同样爽滑，做素菜的话也很适合用来代替肉。有些美国超市，例如Whole Foods之类的可能买得到杏鲍菇，但在亚洲超市更容易买到。
杏鲍菇带有微微的杏仁香气，嚼感厚实软韧似鲍鱼，因此得名。与牛肝菌一样，杏鲍菇口感肉头，不过鲜度略逊，最适合重口味的烧制——只要调对了味儿，那真比什么烧肉都好吃！
比如大家可以尝试一下蚝油杏鲍菇，黑胡椒杏鲍菇和干煸杏鲍菇，都是一顶一的好吃。其中最简单的应该就是蚝油杏鲍菇了，只需要用蒜末爆锅，加入杏鲍菇炒软，在家1勺多点蚝油和一点点生抽炒匀。如果爱吃辣的话，还能加点小米辣再翻炒几下。10分钟不到一道美味家常菜就做好了，是不是非常简单呢！
7.白玉菇/蟹味菇/鸿喜菇
第五种常见的蘑菇就是白玉菇，有的地区叫他蟹味菇或鸿喜菇。它的英文名是Shimeji Mushroom（Shimeji读作“shi-MEH-jee”）或者Beech Mushroom，有褐色（Brown）和白色（White）两种版本。
它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本享有“香在松茸，味在玉蕈（Xun四声）（即蟹味菇）”的美誉。为了凸显蟹味菇的鲜香，清炒、凉拌、煲汤这种清淡的做法最适合它，而最配它的食材，当然是海鲜啦。
比如，大家可以尝试做做白玉菇鲜虾豆腐汤，或白玉菇干贝盖饭。鲜虾豆腐汤简直是我的最爱，白玉菇的清甜可口，豆腐的细嫩柔软。
还可以加上咸蛋黄的特色点缀，口感沙沙的，鲜嫩爽滑，浓郁美味，更是营养价值多多。网上有超级多的制作教程，我这里就不班门弄斧了，是真的非常好喝哦，强烈推荐！
8.牛肝菌/大脚菇/白牛头
前面说的都是大家超市比较常见的蘑菇类型。但实际上，美国还有一款更高级更小众的菌类。接下来要为大家介绍的是：牛肝菌，它的英文名叫Porcini（读作“por-CHEE-nee”），King Bolete（Bolete读作“bow-Leet”）或者Penny Bun Mushroom，肉肥厚鲜美，是欧美非常流行的高级食用蘑菇之一。
很多美国超市里都会有烘干的版本卖，当季的话或许也能买到新鲜的牛肝菌。牛肝菌自然是得名于它的形状，更巧的是，连其肥厚的肉质都近似牛肝，口感上又多添一分爽滑，并且鲜美异常。
因此，牛肝菌的烹调方式与肉类很像：风干脱水的多用以制酱，浓油赤酱尽情招呼；新鲜的则拿来入菜，不吝你是猛火还是慢炖，它都会展现出不同于肉，又胜于肉的醇美风味。比较出名的做法有：牛肝菌焖饭，牛肝菌酱和牛肝菌奶油浓汤。
好了，那以上就是我们本期乐活好Deal的全部内容了。大家如果喜欢我们的视频内容的话，记得在点赞和收藏哦！在这里，非常感谢大家的支持啦！
外出就餐，哪家餐厅最好吃？律师会计师，找谁最靠谱？装修搬家，找谁最安心？到洛杉矶华人资讯网-商家点评，海量本地商家，真实点评，您的洛杉矶生活指南！ChineseInLA.com 商家的点评，移民的信赖！
更多更好的折扣信息，请关注每周一到周五早上10点45的乐活好Deal节目。我是lulu，我们明天再见啦！
今天的视频链接如下：
DEAL资讯一：
Columbia Sportswear官网现有反季促销，精选女士户外夹克、抓绒外套等低至5折热卖
链接：https://www.columbia.com/c/sale-womens-jackets-vests/
Columbia Sportswear官网现有反季促销，精选女士户外夹克、抓绒外套等低至5折热卖！Columbia官网反季促销优惠活动，特价区150多款女生户外夹克、保暖抓绒衣、羽绒服等都超低价！右边图片中的Benton Springs抓绒衣，薄荷绿配色清新好看，上身舒适又保暖，秋冬女生必备一件哦！比起秋冬季节，现在的样式、尺码也更全，可以好好挑个够咯！
DEAL资讯二：
Max Warehouse 精选风扇热卖，低至$10.45
链接：https://www.maxwarehouse.com/collections/fans#ss-qv
Max Warehouse 现有多种精选风扇热卖，低至$10.45。美国境内满$49免邮。夏天除了空调，当然风扇也不能少，在不是最热的时候，风扇简直不要太好用！大家也赶紧趁着折扣入手一个自己喜欢的款式吧！
DEAL资讯三：
Fossil官网现有精选包袋、腕表促销，一律7折 + 折扣区额外7折，需要使用优惠码 NEWSTYLE 。
链接：https://www.kqzyfj.com/click-8346620-14534883
Fossil官网现有精选包袋、腕表促销，一律7折 + 折扣区额外7折，需要使用优惠码 NEWSTYLE 。美国境内包邮。Fossil 是一个来自美国的全球生活时尚品牌，专注于时尚配件。手表不再仅仅是一个计时工具，更成为了彰显个人风格的腕间必需品。现在官网精选时尚腕表、包袋等一律7折 + 折扣区额外7折啦！超划算！
2.FDA紧急召回4款菇类产品
说回我们今天的主题：蘑菇！就在上周，美国食品和药物管理局(FDA)连发四份关于菌类的召回通知，其中涉及多款金针菇和海鲜菇，这些菌类是华人餐桌上的必备菜肴。
据了解，此次召回的菌类是由于被单核细胞增生李斯特菌污染，这种细菌严重可导致致命疾病。这种李斯特菌， 是一种人畜共患病的病原菌。其广泛存在于自然界中，它还能在4℃的环境中生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。
但是，在正常烹饪的前提下，人类感染这种细菌的概率几乎为0，因为只需要超过165F（73.8C）的温度下，就能将这种细菌完全消灭。而近期的病例中约有90%患者是因为饮食习惯不好导致的，比如：没煮熟就吃，蘑菇和菜混放，洗完蘑菇的容器不二次清理等。
这都会导致蘑菇上的细菌和其他菜肉交叉污染，最终扩大了感染几率。所以大家一定要注意避免上述几种情况的发生，蘑菇一定要多煮一会，也要单独放在固定容器里，不要混放。
那么我们先赶紧看一看有哪些蘑菇被召回了吧，如果大家家里有存货的话，记得找超市全额退款。
第一个被召回的企业是：加州的康科德农场，英文名Concord Farms，它的logo如右图所示。其产品通过经销商从加州分销到零售商店。产品用黑色、黄色和透明的塑料包装，产品重量为5.3盎司(150克)或7盎司(200克)，UPC条码编号为049995041049。
第二个被找回的是：马奎斯全球特产公司，英文名Marquis Worldwide Specialty。他们召回的是200克装有机金针菇。具体产品如右图。可以看到包装顶部清晰，底部为橙色。大家一定要主题，这款产品在华人超市很常见。
第三个公司是：加州泰拉花园公司，英文名California Terra Garden。他们召回150克/5.3盎司海鲜菇。产品如右图所示。是透明的塑料包装，上面用英语和法语写着“海鲜蘑菇”（“Seafood Mushroom”），UPC代码是859267007501。
最后一个公司是：加州的润田营销集团有限公司，英文名Rainfield Marketing Group。他们召回了所有150克包装的金针菇。产品如右图所示。透明橙色的塑料包装，上面的英文描述是“Enoki Mushroom”，并标有“韩国产品”，以及“必须在70°C下煮3-10分钟，不要生吃”。UPC代码是085412004020。大家如果买过的话，记得去找超市全额退款。
说句实话，还是感觉非常恐怖的。这两种蘑菇的确是我们华人非常爱吃的种类。最近是不太建议大家买这两种菇了。那剩下的其他菇类有没有什么特别好吃的呢，今天正好给大家整理了一份最强蘑菇攻略，赶快来学习一下吧！
3.香菇/冬菇/花菇
首先，就是比较常见的香菇，有的人也会称他们为冬菇或花菇。冬菇和香菇的英文叫Shiitake Mushroom（Shiitake读作“shee-TAH-kee”），这个日式英文的叫法已经成为香菇的通用英文名。
香菇分干鲜两种，干香菇就是经过脱水的鲜香菇，香气较鲜香菇更为浓郁，而鲜香菇的肉感则比干香菇明显。如果是炖煮煲汤，选用干香菇最能吊出鲜美汤汁，比如干香菇炖鸡汤，干香菇栗子焖鸡等等；而日常炒菜，就更适合用水嫩的鲜香菇来提鲜，比如鲜香菇炒油白菜。
另外，再悄悄告诉大家一个干香菇的神奇用法：将数朵干香菇、一撮盐和胡椒粉一起搅打成粉，就是最天然的味精！做菜时放一勺，那香味儿，真的是绝了！天然健康又美味，大家也赶紧去试试吧！
4.口蘑/白蘑菇/褐蘑菇
第二大类是口蘑。大家影可以在超市里见到两种颜色，一个是图上的白色，英文名就是White Mushroom或Button Mushroom，另外一个是褐色的，英文名是Cremini Mushroom（Cremini读作“kruh-MEE-nee”）或者Baby Bella Mushrooms。
事实上它跟白蘑菇完全是同一个品种，不过是“年纪稍大”，表面变了颜色，蘑菇味道可能会更重一点，口感会更有韧性一些，但基本上变化不大。它俩都算是美国超市最常见的蘑菇种类，也是超市里价格最便宜的蘑菇品种。散装、盒装、预先切好片的白蘑菇随时都能买到。
口蘑的味道比香菇清，又比平菇鲜，单独成菜素而不寡，与其他食材搭配调味又相得益彰，因此是世界上食用方式最多的一种蘑菇，无论煎烤炒炖，它的味道永远都不会让人失望。
比如蒜爆，清炒，酱烧和煎烤都好吃。再比如烤箱烤土豆的时候也可以加点口菇，做意面的时候也可以加点提鲜。最棒的做法应该属于在咖喱酱里加口菇了，是真的口感味道双一流！
另外，大家还能找到一种叫Portobello Mushroom（Portobello读作“por-tuh-BEH-low”）的蘑菇，其实就是口蘑完全长大、长开了后的版本，蘑菇味道更重。这种也是美国超市里常有的，可以做素汉堡或者用来醸肉饼或者芝士等都很适合呢。
5.平菇/蚝菇/侧耳
第三大类是平菇，平菇英文叫Oyster Mushroom，所以也叫蚝菇，是美国超市里常见的品种，味道鲜美，口感爽滑。平菇香味清淡，水感颇足。
炖菜用它，并不能突出其鲜美，反倒是家常小菜，往往能让它挑上大梁。调味不妨稍重一些，以弥补滋味的不足。注意，加热不要太久，急火快烹，才能保留平菇的嫩度。
比如，家常菜中平菇有两道声名远扬的名菜，分别是：炸椒盐平菇和平菇炒肉片。椒盐平菇其实特别简单，像我这种厨房小白都能轻松做出来。
就是先用面粉加适量清水，盐和一个鸡蛋，搅拌均匀后，把撕好的平菇裹满面糊，最后放进热好的油锅里煎至两面金黄即可。出锅后撒上点椒盐粉，胡椒粉，简直是让人口水直流，隔壁小孩都馋哭了！大家有空也赶紧去试试吧！
6.杏鲍菇
第四种超市比较常见的应该算是杏鲍菇了。杏鲍菇英文叫King Oyster Mushroom或者King Trumpet Mushroom，它的菌柄非常肥厚，口感同样爽滑，做素菜的话也很适合用来代替肉。有些美国超市，例如Whole Foods之类的可能买得到杏鲍菇，但在亚洲超市更容易买到。
杏鲍菇带有微微的杏仁香气，嚼感厚实软韧似鲍鱼，因此得名。与牛肝菌一样，杏鲍菇口感肉头，不过鲜度略逊，最适合重口味的烧制——只要调对了味儿，那真比什么烧肉都好吃！
比如大家可以尝试一下蚝油杏鲍菇，黑胡椒杏鲍菇和干煸杏鲍菇，都是一顶一的好吃。其中最简单的应该就是蚝油杏鲍菇了，只需要用蒜末爆锅，加入杏鲍菇炒软，在家1勺多点蚝油和一点点生抽炒匀。如果爱吃辣的话，还能加点小米辣再翻炒几下。10分钟不到一道美味家常菜就做好了，是不是非常简单呢！
7.白玉菇/蟹味菇/鸿喜菇
第五种常见的蘑菇就是白玉菇，有的地区叫他蟹味菇或鸿喜菇。它的英文名是Shimeji Mushroom（Shimeji读作“shi-MEH-jee”）或者Beech Mushroom，有褐色（Brown）和白色（White）两种版本。
它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本享有“香在松茸，味在玉蕈（Xun四声）（即蟹味菇）”的美誉。为了凸显蟹味菇的鲜香，清炒、凉拌、煲汤这种清淡的做法最适合它，而最配它的食材，当然是海鲜啦。
比如，大家可以尝试做做白玉菇鲜虾豆腐汤，或白玉菇干贝盖饭。鲜虾豆腐汤简直是我的最爱，白玉菇的清甜可口，豆腐的细嫩柔软。
还可以加上咸蛋黄的特色点缀，口感沙沙的，鲜嫩爽滑，浓郁美味，更是营养价值多多。网上有超级多的制作教程，我这里就不班门弄斧了，是真的非常好喝哦，强烈推荐！
8.牛肝菌/大脚菇/白牛头
前面说的都是大家超市比较常见的蘑菇类型。但实际上，美国还有一款更高级更小众的菌类。接下来要为大家介绍的是：牛肝菌，它的英文名叫Porcini（读作“por-CHEE-nee”），King Bolete（Bolete读作“bow-Leet”）或者Penny Bun Mushroom，肉肥厚鲜美，是欧美非常流行的高级食用蘑菇之一。
很多美国超市里都会有烘干的版本卖，当季的话或许也能买到新鲜的牛肝菌。牛肝菌自然是得名于它的形状，更巧的是，连其肥厚的肉质都近似牛肝，口感上又多添一分爽滑，并且鲜美异常。
因此，牛肝菌的烹调方式与肉类很像：风干脱水的多用以制酱，浓油赤酱尽情招呼；新鲜的则拿来入菜，不吝你是猛火还是慢炖，它都会展现出不同于肉，又胜于肉的醇美风味。比较出名的做法有：牛肝菌焖饭，牛肝菌酱和牛肝菌奶油浓汤。
好了，那以上就是我们本期乐活好Deal的全部内容了。大家如果喜欢我们的视频内容的话，记得在点赞和收藏哦！在这里，非常感谢大家的支持啦！
外出就餐，哪家餐厅最好吃？律师会计师，找谁最靠谱？装修搬家，找谁最安心？到洛杉矶华人资讯网-商家点评，海量本地商家，真实点评，您的洛杉矶生活指南！ChineseInLA.com 商家的点评，移民的信赖！
更多更好的折扣信息，请关注每周一到周五早上10点45的乐活好Deal节目。我是lulu，我们明天再见啦！
相关主题
