美西时间2020年1月19日发自洛城

特朗普政府周五朝着废除米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)的学校营养指导方针又迈出了一步，他提出了一项新规定，该规定可能会导致学校菜单上的披萨和薯条增加，水果以及蔬菜种类减少。

农业部长桑尼·珀杜(Sonny Perdue)在奥巴马生日当天宣布了这一规定的改变，他说，这些规定需要给予学校更大的灵活性，减少浪费，同时仍然提供营养丰富、美味可口的饭菜。

根据该提案，学校将被允许减少午餐供应的某些蔬菜的数量，而作为肉类替代品的豆类也可以算作蔬菜需求的一部分。土豆可以当蔬菜代替那些绿叶植物。该提案还允许学校减少食堂外供应的早餐水果供应量。

学校营养协会(School Nutrition Association)会长盖伊·安德森(Gay Anderson)说，目前的学校餐厅虽然营养标准总体上是成功的，但一些要求导致了参与者减少、成本增加和浪费。

安德森在一份声明中说:“美国农业部的学校膳食灵活性正帮助我们应对这些挑战，并准备迎合不同学生口味的营养膳食。”

学校膳食计划为大约3000万名学生提供服务，其中大多数来自低收入家庭。

公共利益科学中心(Center for Science in The Public Interest)负责立法事务的副主任科林·施瓦茨(Colin Schwartz)在一份声明中说，“特朗普政府推出的这一规定对儿童健康带来了伤害，如今仍在打着‘简化’校餐的幌子。”

提案将使学校以节约成本为目的去选购食品，施瓦茨说将“在学校营养指南中创建了如此大的一个漏洞，这为孩子铺平了选择披萨，汉堡，炸薯条，和其他高热量食物，饱和脂肪和钠代替每天学校膳食平衡的道路。”

食品研究与行动中心(Food Research & Action Center)的营养政策主任杰拉尔丁·亨希(Geraldine Henchy)说，学校提供的食品最重要的应该是营养，但单点菜单规则的修订会导致学生摄入“更多的脂肪、更多的钠和更多的卡路里”。

具体来说，该提案将减少每天午餐供应的红色和橙色蔬菜的数量，而早餐方面，学校提供的水果分量可以从一杯减少到半杯。

弗吉尼亚州民主党众议员、众议院教育和劳工委员会(House Committee on Education and Labor)主席博比·斯科特(Bobby Scott)表示，该提案“威胁了我们在改善学校营养方面取得的进展”。

“对许多孩子来说，他们在学校吃的食物是他们获得健康、营养的唯一途径，”他说。

美国心脏协会(American Heart Association)表示，这一规定将“危及儿童健康”。

该组织表示:“健康的校餐有助于预防儿童肥胖和改善心血管健康，也有助于为孩子们的终生健康行为打下基础。