最新评论
Momo小琪
2012/08/12
越南面包店的yogurt还不错
北京酸奶也能做吗 这的yogurt都没有 中国那种酸奶 唯一一家北京酸奶还那么死贵
洛杉矶的北京酸奶吃过觉得不如在国内呢那么香，后来朋友介绍我试下越南的酸奶我觉得味道比较偏像国内的味道，只是甜味重些，这个也比较好做，你喜欢的话我可以教你。
双皮奶 & 北京酸奶
真的双皮奶在 百里亭 有售. 在Valley 上的富声广场对面.
北京酸奶也不难做.
八杯奶,三汤勺糖,煮到180度.然后凉到110度.倒2汤勺active plain Yogurt.利用乳酸菌(active bateria)发孝.放进保温瓶里 8-12小时.
可以按个人喜好调糖的甜味.放超过12小时会更酸. 作法很间单.
第一步：200-250毫升牛奶，倒在可以微波炉也可以蒸煮的碗里，微波炉中火加热一分半钟。。。这个具体时间根据功率不同有小变化，总之就是牛奶热了但是又不会开这样的程度。。。
第二步：等牛奶放凉的过程中，准备两个蛋白，用个比刚刚盛牛奶的碗稍大一点的碗就OK。。。只要蛋白，两个。蛋白里加入糖。。。个人建议是15克左右，甜度适中，喜欢甜的朋友多放点，不喜欢的朋友少放点。打散蛋白跟糖。
第三步：温度降下来后的牛奶上面会结一层奶皮，用根筷子挑开个小口，然后将奶倒入蛋白碗里，奶皮留在这个微波炉的碗里。
第四步：将牛奶跟蛋白混合下，过筛倒回有奶皮的微波炉碗里。过筛的话，就是买个那个网网的筛子，讲混合的牛奶蛋白通过这个筛子倒回有奶皮的微波炉碗里。。。
第五步：将这碗混合了牛奶与蛋白还有奶皮的碗，放进蒸锅里，隔水蒸，大火至水开了，转小火，8分装左右，凝固了，就OK啦。
PS，我喜欢吃冰的。。。就是蒸好放凉丢冰箱。。。然后切点芒果什么的，放在双皮奶上面，超好吃。
非常感谢，我做过一次，好像是蛋白放多了的原因，就是没有在北京的时候吃的好吃~！
凤城
这个凤城在哪呀，有没有地址呀~！
第一步：200-250毫升牛奶，倒在可以微波炉也可以蒸煮的碗里，微波炉中火加热一分半钟。。。这个具体时间根据功率不同有小变化，总之就是牛奶热了但是又不会开这样的程度。。。
第二步：等牛奶放凉的过程中，准备两个蛋白，用个比刚刚盛牛奶的碗稍大一点的碗就OK。。。只要蛋白，两个。蛋白里加入糖。。。个人建议是15克左右，甜度适中，喜欢甜的朋友多放点，不喜欢的朋友少放点。打散蛋白跟糖。
第三步：温度降下来后的牛奶上面会结一层奶皮，用根筷子挑开个小口，然后将奶倒入蛋白碗里，奶皮留在这个微波炉的碗里。
第四步：将牛奶跟蛋白混合下，过筛倒回有奶皮的微波炉碗里。过筛的话，就是买个那个网网的筛子，讲混合的牛奶蛋白通过这个筛子倒回有奶皮的微波炉碗里。。。
第五步：将这碗混合了牛奶与蛋白还有奶皮的碗，放进蒸锅里，隔水蒸，大火至水开了，转小火，8分装左右，凝固了，就OK啦。
PS，我喜欢吃冰的。。。就是蒸好放凉丢冰箱。。。然后切点芒果什么的，放在双皮奶上面，超好吃。
凤城
我教你做吧，超级容易，q 46877724~
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