图：6月15日，蒙市市长饶影凡亲自前往市内的中餐厅观察了重开当日的情况。但这些餐厅很快又要面对新一轮的考验。

洛杉矶华人资讯网7月26日报道（记者Johnson）传染性超强的Delta变种新冠病毒还是“毫无悬念”地来到了圣盖博谷。7月15日，加州经济全面重开届满一月之际，帕萨迪纳（Pasadena）市公共卫生局宣布市内发现6例Delta变种病例。而在过去一周，洛杉矶县又新增2089例新冠确诊病例，其中Delta变种已经占到80%。

这不禁让人想到那个在疫情期间被“耍”得最惨的行业——餐饮业。在圣盖博谷华人区经营中餐厅的刘先生对此直接称自己已经料到可能又要面对新的停业，对此已经彻底麻木。这次，最大的冲击就是室内用餐很可能再次被禁止。“我们都已经做好准备，县政府、市政府什么时候下达中止室内用餐的命令，我们都会立即遵守。”他说。

刘先生介绍，在6月15日全面恢复室内用餐之后，餐厅短时间内业务量的确有所回升，稍微舒缓了一些经济压力。然而，不到一个月，当Delta变种病毒开始流行的新闻见诸报端，刘先生发现业务量再次直线下跌。“华人对于疫情的反应还是比较敏感的。”他说。加上市面经济还未完全复苏，他的餐厅即使是在相对经济的午市时段也从来没有满座过，更遑论晚市，就连周末也一样。


图：中餐业者对室外用餐的救场作用不抱希望，就连客人们也不太待见。（本网资料图）

室内用餐业务不振，人们可能再次将目光投到室外用餐上。然而，除了一些本身条件有利的餐厅，中餐业界普遍认为户外用餐是鸡肋。对于刘先生来说，去年7月份以来开展的户外用餐的确发挥过一点儿作用，但对整体收入的贡献其实非常有限。其中，户外用餐环境的不舒适是一个重大的问题。

一般来说，中餐业者都没有将户外用餐永久经营下去的打算。那些搭建在停车场中的帐篷本身就是紧急协商的产物，迟早要拆除；而对一些在路边搭建的户外用餐设施，业者也认为会占据宝贵的路边停车位。因此，很少有业者会考虑投资将户外用餐区打造得很舒适。刘先生说，整个夏天户外用餐区内都非常炎热，有客人吃饭吃得满头大汗。而到了冬天，户外用餐区又寒风刺骨，为了保暖而采取的遮蔽措施也有可能增加疫情风险。

刘先生表示，帮助餐厅度过过去一年多最困难时期的关键，还是在于民众在疫情间慢慢养成的更加依赖外卖解决一日三餐问题的习惯。无论是餐厅自己的外卖业务，还是第三方外卖平台的业务都反映了这一点。目前他还是计划凭借外卖业务硬挺过新一波的疫情。



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